【动科普】基因修改怎么让水稻统筹安全、味美又健康?

【动科普】基因修改怎么让水稻统筹安全、味美又健康?

【动科普】基因修改怎么让水稻统筹安全、味美又健康?
大米终究怎样选择才干左右逢源?据了解,我国的水稻大致能够分为:籼米、粳米、糯米,主要成分都是淀粉。水稻中直链淀粉的含量越低,米质越粘。糯稻胚乳的直链淀粉含量一般低于2%。粳米胚乳的直链淀粉含量一般在14-18%,而籼米胚乳的直链淀粉含量一般大于20%。但是假如一个人想要糯性好的籼米,是不是有或许呢?不要忧虑,这种问题基因修改技能早就替你处理了。我国农业科学院作物科学研讨所所长、我国水稻研讨所副所长,水稻生物学国家重点试验室主任钱前院士团队在曩昔的36年里,开掘了近5万份基因功能研讨和遗传剖析资料,经过基因研讨,发现了25个决议水稻口感的、和淀粉代谢相关的基因,找到了调控“直链淀粉”含量的要害基因:Du1;成功培养出了具有“籼稻产值、粳稻质量”特征的“广两优”系列种类。而水稻中的Wx基因操控着直链淀粉的含量,扬州大学副校长刘巧泉团队就使用基因修改技能调整它的表达量,培养出了直链淀粉含量极低的水稻新种类,水稻的糯性也就随之进步。现在,香味已被认为是大米一个重要的质量目标。水稻中的BADH2基因会按捺香味的发生,我国科学院遗传发育所高彩霞团队,就使用基因修改技能将这个基因敲除去,这样种出来的水稻,煮成米饭后就“香气四溢”了。据了解,从米糠中可提取养分丰厚的米糠油,这种油含有名贵的单不饱和脂肪酸——油酸。是国内外公认的养分健康油。能不能用基因修改技能来进步油酸的含量呢?当然能够。科学家发现,水稻中的FAD2-1基因,按捺着米糠中油酸的发生,用基因修改技能将水稻中的FAD2-1基因删去,米糠中油酸的含量能增加到两倍以上。这样既能产粮又能产好油,农人朋友又有了增收的好法子!关于当今顾客来说,不只要求吃得好,更是要求吃得健康。曩昔有许多含有重金属镉的土壤无法栽培水稻,而基因修改技能敲除了喜爱吸收土壤中镉离子的基因,水稻就不会吸收镉了!说起这个,又要感谢袁隆平院士了,正是他宣告了水稻亲本去镉技能获打破。水稻收成后的贮藏很重要,现在发现有个LOX3基因操控着稻谷的霉化蜕变期限,假如经过基因修改技能将LOX3基因敲除去,稻谷就会忘掉什么时候该霉化蜕变了,贮藏期限就可大大延伸。总而言之,基因修改技能便是一把“戏法剪刀”!这项技能不只为咱们的饭碗带来保证,还能为国家的粮食安全供给支撑!科学文本:毛志明 王春  监  制:程维红 战钊  统  筹:徐琴 宋雅娟 赵清建  策划案牍:宋雅娟 张蕃[ 责编:武玥彤 ]

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